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解密:日本精品水果“红美人”柑橘是如何种出来的?

  作者:果哥  来源:水果信息中心  阅读量:343  发布时间:2021-02-24


关于红美人和爱媛38的争议真是纷纷扰扰。经果哥多方求证:这两者就是一个品种。

下面来梳理下这几年来引起热议的柑橘红美人的来源及所有特征。(该文来自日本する株式会社オージーフーズの65岁的蔬果担当杉本先生讲述。)

下文的(红圆、红美人、爱媛28为同一品种)

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1:爱媛28的正式名称

2:爱媛28是否与那本有名的小说有关

3:爱媛28真正的产地

4:爱媛28的父母南香天草的特征

5:爱媛28的栽培方法

6:什么时候成熟及上市时间

爱媛28是出生日本爱媛县的柑橘类。每个吃过的人都说简直就像果冻一样!这是一种具有弹性口感的人气品种。

关于爱媛28的特点和产地详细地来了解一下

01爱媛28的正式名称

爱媛28在我国目前被叫做红美人,在日本叫做紅まどんなは,翻译为红圆。它正式品种名叫做爱媛果试验第28。爱媛果试验第28号是必须用光传感器检查糖度、外观、着色、形状等合格的产品才能被赋予红圆或其他名字进行出货。在日本,往往作为高级礼品果销售。目前仅限在日本爱媛县推广,连日本其他产地都不许生产。

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顺便说一下,没有通过检查的爱媛28就不能用红圆的名字。就那样以「爱媛果试验第28号」的名字,或者是各自的出货源加上商品名出货。

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02爱媛28是否与那本有名的小说有关

红圆这个独特的名字是全农爱媛县本部向一般民众公开征集而命名的。

Beni Madonna)(Madonna:日本著名作家夏目漱石小说《少爷》笔下的一位非常美丽的女主角,而《少爷》的舞台剧也是在爱媛县松山市,女主角叫Madonna,是镇上第一美人),后来引种到中国四川、浙江等地后,浙江省柑橘研究所副所长徐建国据此将该品种译为红美人

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03爱媛28真正的产地

红圆的名称于20064月全农爱媛县本部申请商标注册,次年20074月受理。红圆的产地,是现在唯一在爱媛县栽培、收获、出货。也是爱媛县的原创品种。和红圆一样,作为爱媛县的原创品种受欢迎的还有叫做甘平的柑橘。这个红圆和甘平这两个品种的柑橘,因为只在爱媛县栽培,所以是非常稀少的柑橘。

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1990年春天(距今约30年前),在爱媛县的农林水产果树研究中心将天草的花粉交配给了南香然后培育秋天得到的种子,然后经过岁月的流逝,2003年进行了种苗登记申请,20053月进行了品种登记。之后,由于公开征集名字等原因,2007年作为红圆最终被注册为商标,所以是经过了很长时间才诞生的柑橘。

04南香天草的特征

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南香又名ニュースカーレット。有易吃性和独特的香味,也有着小气泡的口感和丰富的果汁。另外,无籽易剥皮,包在里面的皮也很薄,香醇的香味和糖度和酸度的平衡很好,糖度大概是13度以上的美味橘子的一种。

天草是大家都很熟悉的清见丹顶兴津早生橘子组合而成的橘子。味道有橙子的口感,果汁丰富,几乎没有酸味,果皮极薄,特别是甜味很强。是其特点。果实的大小平均约200g左右,果皮薄而红橙食,外观光滑。几乎没有籽,所以非常容易食用,但是因为外皮很薄很软,所以是用手很难剥皮的柑橘。

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红圆是继承了南香和天草的特点而诞生的新的柑橘。

红圆的特点是果汁丰富,皮非常薄,甜味和酸味的平衡很好,有独特的香味,是非常容易食用的柑橘。味道和口感都很好。

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果实的大小大概是250g左右(橘子的L尺寸,一般的重量大概是125g左右),放在手上会有一种沉甸甸的感觉。外观也很漂亮。其特征是颜色深红色橙色,上部稍尖的独特果形。唯一的缺点是,因为外皮太薄太柔软,所以不能用手剥皮。(这层皮的柔软可以说是父亲遗传的)

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05爱媛28的栽培方法

关于爱媛28的栽培,果农们的付出是相当的多。

首先从嫩芽(发芽后)的芽开始,到了花蕾的情况下进行摘花蕾(摘花蕾的工作),防止养分的浪费和受精的降低。

6月开始蔬果,8月中下旬会除去小玉果和伤痕果。这个时期实际上是果实肥大的非常重要的时期。

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10月以后糖度逐渐上升,11月下旬到12月上旬糖度上升到12度左右。酸度(柠檬酸)最初是相当高的,但是8月到9月左右急剧减少,10月中旬以后会稍微放缓,11月下旬到12月上旬会减少到1%以下。正是糖度上升的同时,酸度下降。

在此期间,在夏季雨量少的情况下,进行灌水,果实肥大的情况下,为了防止树枝折断,要用夹树保护树枝。

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露天栽培的话,中途挂上袋子以稳定品质为目标,特别是露天栽培的情况下,秋季遇上雨的话,果皮会出现问题,也容易发生包层(果皮会有裂痕),因此,要想种出品质稳定,温室大棚是必须的。

下面,来看一下来自日本松山市,从事爱媛28生产的田中伸诚先生的园地。

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田中先生介绍了设置在1975年左右建成的朝南园地。在那里有几棵果树,每一个都有袋子。但是在爱媛县生产的红圆,据说8~9成是温室栽培的。红圆虽然也有皮薄的,但是水分也有很弱的,一下雨,皮就会变软。皮肤在绿色期间是没问题的,但是染上颜色后沾上雨水的话,整个果皮就会变弱。

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温室栽培的话,虽然不用担心下雨。如果果实因早晚温差而结露,就得想办法快点把屋子吹干。但是温室栽培比露天栽培能保持温度,可以培养出品质更好的东西。

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“68月是果实最大的季节。特别是6月到7月如果不疏好果的话,是不会结出这么大的果实的。大体上,每100片叶子都会结1个果实田中先生说。

生了10个果实,最后只会剩下1个左右。”“这棵树的话,能结500个果实,最后只会剩下50个了

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4月下旬到5月上旬这段时期,果农们就开始精心挑选。在枝头长出了很多花。花开得太多的话,在疏果上会很费事,而且只会长出细叶,必须要修剪花蕾。夏季果实肥沃后,注意不要让皮沾上水分。


会由JAエひめ中央的指导员进行讲习,根据不同的果树、果园、土壤、天气来进行相应的指导对策。

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在即将收获的时候,需要确认出货基准值(糖度12度以上,柠檬酸1%以下)

红圆是一种果皮和果汁非常薄且柔软,果汁丰富的水果。是对运输有着比较苛刻条件的产品。

后附来自红美人的一些种植资料,小编不懂日文无法翻译,只能发给大家看下。

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